Hurlbut ist der Familienname folgender Personen:
Cornelius Searle Hurlbut (1906–2005), US-amerikanischer Mineraloge Mike Hurlbut (* 1966), US-amerikanischer Eishockeyspieler Shane Hurlbut (* 1964), US-amerikanischer Kameramann Stephen A. Hurlbut (1815–1882), US-amerikanischer Politiker und General der Union im Sezessionskrieg