Olthoff oder Olthof ist der Familienname folgender Personen:
Adolf Friedrich von Olthof (auch Olthoff; 1718–1793), schwedisch-pommerscher Regierungsrat und Kunstmäzen Bodo Olthoff (* 1940), ostfriesischer Maler und Graphiker Christian Ehrenfried Charisius von Olthoff (1691–1751), schwedischer Regierungsbeamter, Theaterschriftsteller Justus Ludwig Olthoff (1659–1720), Bürgermeister in Stralsund, Regierungsrat Silke Olthoff, deutsche Filmeditorin