Kniffka ist der Familienname folgender Personen:

Hannes Kniffka (* 1942), deutscher Sprachwissenschaftler Jörg Kniffka (1941–2008), deutscher Pfarrer, Theologe, Soziologe und Hochschullehrer Rolf Kniffka (* 1949), deutscher Jurist, Richter am Bundesgerichtshof