Eisold ist der Familienname folgender Personen: Dietmar Eisold (1947–2017), deutscher Journalist und Kunsthistoriker Elias Eisold (* 2002), deutscher Schauspieler Gunnar Eisold (* 1965), deutscher Politiker Norbert Eisold (* 1955), deutscher Kunsthistoriker, Schriftsteller, Publizist und Kurator Peter Eisold (* 1959), deutscher Musiker Uta Eisold (* 1954), deutsche Schauspielerin und Regisseurin Viviane Eisold (* 1978), deutsch-österreichische Autorin und Singer-Songwriterin
Eisold ist der Familienname einer sächsischen Baumeisterfamilie, siehe Eisold (Baumeisterfamilie), insbesondere: Friedrich Wilhelm Eisold (1831–1886), sächsischer Bautechniker, Bauunternehmer und Architekt, Gründer der Baufirma „F. W. Eisold“ sowie des Dampfziegelwerks Eisold & Co. Wilhelm Eisold (1861–1942), sächsischer Baumeister und Bauunternehmer, Inhaber der Baufirma „F. W. Eisold“, Sohn von Friedrich Wilhelm Eisold Rudolf Eisold (1895–1950), sächsischer Baumeister und Bauunternehmer, Inhaber der Baufirma „F. W. Eisold“, Sohn von Wilhelm Eisold Johannes Eisold, sächsischer Baumeister und Architekt, Inhaber der Baufirma Fa. Johannes Eisold Gert Eisold, sächsischer Baumeister, Inhaber der Baufirma vormals Fa. Johannes Eisold
Eisold ist ein Teil der Bezeichnung folgender Wirtschaftsunternehmen: Baufirma „F. W. Eisold“, sächsisches Bauunternehmen in Radebeul in Verbindung mit der Baumeisterfamilie, siehe ebenfalls Eisold (Baumeisterfamilie) Bäckerei Eisold, Großbäckerei und Cafébetreiber in Dresden und Umgebung mit Sitz in Radeberg