Soubeyran ist der Familienname folgender Personen:
Brigitte Soubeyran (auch Brigitte Grashof-Soubeyran; 1932–2015), deutsche Regisseurin Daniel Soubeyran (1875–1959), französischer Ruderer Humbert de Soubeyran de Saint-Prix (1866–1893), französischer Schriftsteller Jean Soubeyran (1921–2000), französischer Pantomime, Schauspieler, Regisseur, Choreograf und Hochschullehrer Jean-Marie Georges Girard de Soubeyran (1828–1897), französischer Politiker Pierre Soubeyran (1706–1775), schweizerisch-französischer Kupferstecher und Enzyklopädist
Siehe auch: Eugène Soubeiran (1797–1858), französischer Chemiker und Pharmazeut Soubeyrand