Pfeilschifter ist der Familienname folgender Personen:
Georg Pfeilschifter (1870–1936), deutscher Theologe und Kirchenhistoriker unter anderem in München Georg Pfeilschifter-Baumeister (1901–1980), deutscher Theologe und Kirchenhistoriker in Würzburg Johann Baptist von Pfeilschifter (1792–1874), deutscher Publizist Josef M. Pfeilschifter, deutscher Mediziner und Hochschullehrer Julie Pfeilschifter (1840–1918), deutsche Pianistin und Komponistin Rene Pfeilschifter (* 1971), deutscher Althistoriker Sonja Pfeilschifter (* 1971), deutsche Sportschützin