Appelmann ist der Familienname folgender Personen:
Gustav Gabriel Appelmann (1656–1721), schwedischer Artillerieoffizier, zuletzt im Rang eines Generalleutnants der Infanterie Hans Appelmann (1867–1930), deutscher Jurist und Generalstaatsanwalt beim Oberlandesgericht München Ines Appelmann (* 1987), deutsche Fußballschiedsrichterin Karl Appelmann (1915–2015), hessischer Politiker (SPD) Karl-Heinz Appelmann (* 1939), deutscher Illustrator Markus Appelmann (* 1978), deutscher Fernseh- und Hörfunkmoderator Peter Appelmann (1622–1705), schwedischer Amtshauptmann in Pommern