Couve ist der Familienname folgender Personen:
Andrés Couve (* 1968), chilenischer Biologe, Neurowissenschaftler, Hochschullehrer und Politiker Jean-Michel Couve (1940–2025), französischer Politiker Maurice Couve de Murville (Politiker) (1907–1999), französischer Politiker Maurice Couve de Murville (Bischof) (1929–2007), britischer Theologe und Erzbischof von Birmingham