Rübel ist der Familienname folgender Personen: Alex Rübel (* 1955), Schweizer Tierarzt und Zoodirektor Doris Rübel (* 1952), deutsche Kinderbuchautorin und Illustratorin Eduard August Rübel (1876–1960), Schweizer Vegetationskundler Gerhard Rübel (* 1951), deutscher Ökonom
Peter Engelbert Rübel (1736–1800), deutscher Bürgermeister von Elberfeld Walter Rübel (1900–1963), deutscher Politiker (CDU)
Rübel ist ferner Namensbestandteil von: Rübel von Biberach, erloschenes fränkisch-westfälisches Adelsgeschlecht
Siehe auch: Rubel (Begriffsklärung)