thumb|320 px|Das Weinbaugebiet Burgund
Premier cru (französisch) bedeutet wörtlich „Erstes Gewächs“ und bezeichnet eine Klasse von Appellationen der Weinbauregion Burgund. Jede dieser Appellationen umfasst jeweils alle entsprechend eingestuften Weinlagen der zugehörigen Gemeinde. Die meisten dieser Lagen liegen an der touristischen Route des Grands Crus innerhalb der Teilregionen Côte de Beaune und Côte de Nuits.
In der Hierarchie der Weinlagen des Burgund liegen die Premier Crus an der zweiten Stelle nach den Grand Crus. Darunter rangieren dann die Villages-Weine der einzelnen Gemeinden sowie die regionalen Appellationen Bourgogne (aus Pinot Noir oder Chardonnay), Bourgogne Aligoté sowie Bourgogne Passetoutgrain und Bourgogne (Grand) Ordinaire, in die auch Gamay einfließt. Dazwischen befinden sich noch die spezifischeren Appellationen Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Haute Côtes de Nuits, Bourgogne Côte Chalonnaise und Bourgogne Côtes d’Auxerre.
Appellation premier cru de Bourgogne Contrôlée
Die Premiers Crus vereinen insgesamt ca. 10 % der Produktionsmenge des Burgunds auf sich. Die Kennzeichnung auf dem Weinetikett ist festgelegt. Dem Gemeindenamen folgt die Bezeichnung Premier Cru und dann optional der Lagenname. Die Etikettenbezeichnung der Einzellage Clos des Ormes in Morey-Saint-Denis lautet folgerichtig Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes. Genauso dürfte der Wein aber auch – allein oder mit Erzeugnissen anderer Premier-Cru-Lagen derselben Gemeinde – als Morey Saint-Denis premier cru vermarktet werden.
Insgesamt wurden bislang 562 Lagen der Anbauregion Burgund als Premiers Crus definiert. Sie liegen in folgenden 28 Gemeinden:
Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chablis, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Fixin, Gevrey-Chambertin, Givry, Ladoix-Serrigny, Dezize-lès-Maranges, Mercurey, Meursault, Montagny, Monthelie, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Rully, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Vosne-Romanée und Vougeot
Liste der Premier-Cru-Lagen im Burgund Chablis Siehe auch Chablis Premier Cru Beauroy Berdiot Beugnons Butteaux Chapelot Chatains Chaume de Talvat Côte de Brechain Côte de Cuissy Côte de FontenayCôte de Jouan Côte de Lechet Côte de Savant Côte de Vaubarousse Côte des Pres Girots Forêts Fourchaume Les Beauregards Les Epinnotes Les FourneauxLes Lys L’homme mort Melinots Mont de Milieu Montee de Tonnerre Montmains Morein Pied d’Aloup Roncières SecherTroesmes Vaillons Vau de Vey Vau Ligneau Vaucoupin Vaugiraut Vaulorent Vaupulent Vaux Ragons Vosgros
Côte de Nuits Chambolle-Musigny
Aux beaux Bruns Aux Combottes Aux Echanges Derrière la Grange La Combe d’Orveau Les Amoureuses Les Baudes Les Borniques Les Carrières Les Chabiots Les Charmes Les Chatelots Les Combottes Les Cras Les Feusselottes Les Fuees Les Groseilles Les Gruenchers Les hauts Dois Les Lavrottes Les Noirots Les Plantes Les Sentiers Les Veroilles
Fixin
Arvelets Clos de la Perrière Clos du Chapitre Clos Napoléon Hervelets
Gevrey-Chambertin
Au Closeau Aux Combottes Bel Air Champeaux Champonnet CherbaudesGevrey-Chambertin (Fortsetzung) Clos des Varoilles Clos du Chapitre Clos Prieur Clos St Jacques Combe au Moine Craipillot En Ergot Estournelles St Jacques Fonteny Issarts La Bossière La Perrière La Romanee Lavaut St Jacques Les Cazetiers Les Crobeaux Les Goulots Petite Chapelle Petits Cazetiers Poissenot
Ladoix-Serrigny
Basses Mourottes Bois Roussot Hautes Mourottes La Corvée La Micaude Le clou d’Orge Les Joyeuses
Morey-Saint-Denis
Aux Charmes Aux Cheseaux Clos Baulet Clos des Ormes Clos Sorbe Côte Rotie La Bussière La RiotteMorey-Saint-Denis (Fortsetzung)
Le Village Les Blanchards Les Chaffots Les Charrières Les Chenevery Les Faconnières Les Genavrières Les Gruenchers Les Milandes Les Ruchots Les Sorbes Monts Luisants
Nuits-Saint-Georges
Aux Argillas Aux Boudots Aux Bousselots Aux Chaignots Aux Champs Perdrix Aux Cras Aux Murgers Aux Perdrix Aux Thorey Aux Vignerondes Chaines Carteaux Château Gris Clos Arlot Clos de la Maréchale Clos des Argillières Clos des Corvées Clos des Corvées Pagets Clos des Forêts-St-Georges Clos des grandes Vignes Clos des Porrets Saint-Georges Clos Saint-Marc En la Perrière Noblot La Richemone Les ArgillièresNuits-Saint-Georges (Fortsetzung)
Les Cailles Les Chaboeufs Les Crots Les Damodes Les Didiers Les Hauts Pruliers Les Perrières Les Porrets Saint-Georges Les Poulettes Les Proces Les Pruliers Les Saints-Georges Les Terres Blanches Les Vallerots Les Vaucrains Roncière Rue de Chaux
Vosne-Romanée
Au dessus des Malconsorts Aux Brulées Aux Malconsorts Aux Raignots Clos des Reas Clos Parentous En Orveaux La Croix Rameau Les Beaux Monts Les Chaumes Les Gaudichots Les Petits Monts Les Rouges Les Suchots
Vougeot
Clos de la Perrière Le Clos Blanc Les Crâs Les Petits Vougeots
Côte de Beaune Aloxe-Corton
Clos des Marechaudes Clos du Chapître La coutiere La Marechaude La toppe au vert Les chaillots Les fournieres Les guerets Les Marechaudes Les Moutottes Les Paulands Les Petites Lolières Les Valozières Les Vercots
Auxey-Duresses
Bas des Duresses Climat du Val Clos du Val La Chapelle Les Breterins Les Duresses Les Ecussaux Les grands Champs Reugne A l’Ecu Aux Coucherias Aux Cras Belissand Blanches Fleurs Champs Pimont Clos de la Feguine Clos de la Mousse Clos de l’Ecu Clos des Avaux Clos des Ursules Clos du Roi
Beaune
Clos Saint-Landry En Genêt En l’Orme La Mignotte Le bas des Teurons Le clos des Mouches Les Aigrots Les Avaux Les Boucherotes Les Bressandes Les centes Vignes Les Chouacheux Les Epenotes Les Feves Les Greves Les Marconnets Les Montrevenots Les Perrieres Les Reverses Les Sceaux Les Seurey Les Sizies Les Teurons Les Toussaints Les Tuvilains Les vignes Franches Montée Rouge Pertuisots Sur les Greves Sur les Greves - Clos Ste-Anne
Blagny
Hameau de Blagny La garenne ou sur la garenne La Jeunellotte La piece sous le bois Sous Blagny Sous le dos d’Âne Sous le Puits
Chassagne-Montrachet
Abbaye de Morgeot Blanchot Dessus Bois de Chassagne Cailleret Champs Jendreau Chassagne du Clos St JeanChassagne-Montrachet (Fortsetzung) Chassagne Clos Chareau Clos Pitois Clos St Jean Dent de Chien En Cailleret En Remilly En Virondot Ez Crets Ez Crottes Francemont Guerchere Boudriotte La Cardeuse La Chapelle La grande Borne La grande Montagne La Maltroie La Romanée La Roquemaure Les Baudines Les Boirettes Les Bondure Les Brussonnes Les Champs Gain Les Chaumees Les Chaumes Les Chenevottes Les Combards Les Commes Les Embazees Les Fairendes Les grandes Ruchottes Les grands Clos Les Macherelles Les Murees Les Pasquelles Les petites Fairendes Les petits Clos Les Places Les Rebichets Les Vergers Morgeot Petangeret Tête du Clos Tonton Marcel Vide Bourse Vigne Blanche Vigne Derrière
Dezize-lès-Maranges
De la Boutiere Clos de la Fussière La Fussiere Le clos des Loyeres Le clos des Rois Le Crois Moines Les Clos Rousseots
Meursault
Charmes Clos des Perrières Genevrières La Jeunelotte La pièce sous le Bois Le Porusot Les Bouchères Les Caillerets Les Cras Les Gouttes d’Or Les Plures Les Santenots Blancs Les Santenots du Milieu Perrières Porusot Sous Blagny Sous le dos d’Ane
Monthelie
La Taupine Le Cas Rougeot le Château Gaillard Le Clos Gauthey Le Meix Bataille Le VillageMonthelie (Fortsetzung)
Les Champs Fulliots Les Duresses Les Riottes Les Vignes Rondes Sur la Velle
Pernand-Vergelesses
Creux de la Net En Caradeux Ile des Vergelesses Les Fichots Vergelesses
Pommard
Clos Blanc Clos de la Commaraine Clos de Verger Clos des Epeneaux Derrière Saint-Jean En Largillière La Chanière La Platière La Refene Le Clos Micot Le Village Les Arvelets Les Bertins Les Boucherottes Les Chanlins Bas Les Chaponnières Les Charmots Les Combes Dessus Les Crois Noires Les Fremiers Les Grands Epenots Les Jarolières Les Petits Epenots Les Pezerolles Les Poutures Les Rugiens Bas Les Rugiens Hauts Les Saussilles
Puligny-Montrachet
Champ Canet Champ Gain Clavaillon Clos de la Garenne Clos de la Mouchère Hameau de Blagny La Garenne La Truffière Le Cailleret Les Chalumaux Les Combettes Les Demoiselles Les Folatières Les Perrières Les Pucelles Les Referts Sous le Puits
Saint-Aubin
Bas de Vermarain à l’est Derrière chez Edouard Derrière la Tour Echaille En Créot En la Ranche En Montceau En Remilly En Vollon à l’Est Es Champs La Chatenière Le Bas de Gamay à l’Est Le Charmois Le Puits Les Castets Les Champlots Les Combes Les Combes au Sud Les Cortons Les Frionnes Les Murgers des Dents de Chien Les PerrièresSaint-Aubin (Fortsetzung) Les Travers de Marinot Marinot Pitangeret Sous Roche Dumay Sur Gamay Sur le Sentier du Clou Vignes Moingeon Village
Santenay
Beauregard Beaurepaire Clos de Tavannes Clos des Mouches Clos Faubard Clos Rousseau Grand Clos Rousseau La Comme La Maladière Les Gravières Les Gravières - Clos de Tavannes Passetemps
Savigny-lès-Beaune
Aux Clous Aux Fourneaux Aux Gravains Aux Guettes Aux Serpentières Basses Vergelesses Bataillière Champ Chevrey La Dominode Les Charnières Les Haut Jarrons Les Hauts Marconnets Les Jarrons Les Lavières Les Marconnets Les Narbantons Les Peuillets Les Rouvrettes Les Talmettes Les Vergelesses Petits Godeaux Redrescul
Volnay
Carelle sous la Chapelle Carelles Champans Chanlin Clos de la Barre Clos de La Bousse d’Or Clos de la Cave des Ducs Clos de la Chapelle Clos de la Rougeotte Clos de l’Audignac Clos des Chênes Clos des Ducs Clos des Santenots Clos du Château des Ducs Clos du Verseuil En Chevret En l’Ormeau Fremiets Fremiets - Clos de la Rougeotte La Gigotte Lassolles Le Ronceret Le Village Les Angles Les Aussy Les Brouillards Les Caillerets Les Caillerets - Clos des 60 Ouvrées Les Grands Champs Les Lurets Les Mitans Pitures-Dessus Pointes d’Angles Robardelle Santenots Taille Pieds
Côte Chalonnaise Givry
Vigne Rouge Cellier aux Moines Clos Charlé Clos de la Baraude Clos de la Servoisine Clos du Cras Long Clos du Vernoy Clos Jus Clos Marceaux Clos Marolle Clos Saint-Paul Clos Saint-Pierre Clos Salomon Crauzot Cremillons En Choué La Grande Berge La Plante Le Paradis Le petit Prétan Le Vigron Les Bois Chevaux Les Bois Gautiers Les Grandes Vignes Les Grands Pretans Petit Marole
Montagny
Champ Toizeau Chazelle Cornevent Creux de beaux Champs La Condemine du vieux Château La grande Pièce La MoullièreMontagny (Fortsetzung) Le Clos Chaudron Le Cloux Le Clouzot Le vieux Château L’epaule Les Bassets Les Beaux Champs Les Bonneveaux Les Bordes Les Bouchots Les Burnins Les Chaniots Les Charmelottes Les Coeres Les Combes Les Coudrettes Les Craboulettes Les Garchères Les Gouresses Les Jardins Les Las Les Macles Les Maroques Les Paquiers Les Parrières Les Pidances Les Platieres Les Resses Les Treufferes Les Vignes Derrière Les Vignes des Pres Les Vignes Longues Mont Laurent MontcuchotMontagny (Fortsetzung) Montorge Saint-Morille Saint-Ytages Sous les Feilles Vigne du Soleil Vignes Couland Vignes Saint-Pierre Vignes sur le Cloux
Mercurey
Clos de Paradis Clos des Barraults Clos des grands Voyens Clos des Montaigus Clos des Myglands Clos du Château de Montaigu Clos Marcilly Clos Tonnerre Clos Voyens En Sazenay Grand Clos Fortoul Griffères La Bondue La Cailloute La Chassière La Levrière La Mission Le Clos du Roy Le Clos L’Evêque Les Byots Les Champs Martin Les Combins Les Crêts Les CroichotsMercurey (Fortsetzung) Les Fourneaux Les Montaigus Les Naugues Les Paillets Les Ruelles Les Saumonts Les Vasees Les Velley
Rully
Agneux Champs Cloux Chapitre Clos du Chaigne à Jean de Franc Clos Saint-Jacques Cloux Gresigny La Bressande La Fosse La Pucelle La Renarde Le Meix Cadot Le Meix Caillet Les Pierres Margotes Marissou Molesme Montpalais Pillot Preaux Rabource Raclot Vauvray
Literatur Michel Mastrojanni: Le Grand Livre du Bourgogne. Éditions Solar, Paris 1995, ISBN 2-263-02181-7 James Turnbull: Bourgogne Grandeur Nature. Les Éditions E.P.A., Paris 1998, ISBN 2-85120-524-2