Payot ist der Familienname folgender Personen:
Charles Payot (1868–1931), französischer General Charles Payot (Eishockeyspieler) (* 1901), französischer Eishockeyspieler Denis Payot (1942–1990), Schweizer Rechtsanwalt Martial Payot (1900–1949), französischer nordischer Skisportler Philippe Payot (1893–1958), französischer Eishockeyspieler
Payot bezeichnet:
Payot & Rivages, französischer Verlag Payot, größtes Buchhandelsunternehmen der Romandie, Schweiz