Bierwisch ist der Familienname folgender Personen:

Anne Bierwisch (* 1987), deutsche Toxikologin und Cricketspielerin Bernhard Bierwisch (* 1929), deutscher Schachspieler Heidi Bierwisch (* 1945), deutsche Architektur- und Kunsttheoretikerin Manfred Bierwisch (1930–2024), deutscher Linguist