Plechaty ist der Familienname folgender Personen: Manfred Plechaty (* 1958), Professor an der Hochschule Neu-Ulm (HNU), Direktor am Institut für Digitale Transformation (IDT) Mario Plechaty (* 1972), deutscher Fußballspieler Sandro Plechaty (* 1997), deutscher Fußballspieler