Ittar ist der Familienname folgender Personen:

Enrico/Henryk Ittar (1773–1850), in Catania geborener polnisch-italienischer Architekt. Sebastiano/Sebastian Ittar (1778–1847), in Catania geborener polnisch-italienischer Architekt. Stefano/Stefan Ittar (1724–1790), in Owrucz geborener polnischer Architekt.