Birkhofer ist der Familienname folgender Personen:

Adolf Birkhofer (1934–2019), deutscher Physiker und Hochschullehrer Gerhard Birkhofer (* 1947), deutscher Künstler und Autor Nepomuk Birkhofer (1847–1909), Konstanzer Stadtoriginal Peter Birkhofer (* 1964), deutscher Geistlicher, Weihbischof in Freiburg