Francisco Díaz oder Francisco Diaz ist der Name folgender Personen:
* Francisco Díaz de León (1897–1975), mexikanischer Grafiker Francisco Díaz-Pizarro (* 1977), spanischer Poolbillardspieler Francisco Dueñas Díaz (1810–1884), salvadorianischer Politiker Francisco González Díaz (* 1966), mexikanischer Diplomat Francisco de Paula Díaz y Montes (1833–1891), mexikanischer Geistlicher, Bischof von Colima