Holldack ist der Familienname folgender Personen:
Felix Holldack (1880–1944), deutscher Jurist Hans Holldack (1879–1950), deutscher Landtechniker Heinz Holldack (1905–1971), deutscher Journalist Jan Holldack (* 1996), deutscher Fußballspieler Lisa Holldack (1910–1989), deutsche Tänzerin Otto Holldack (1861–1940), deutscher Opernsänger (Tenor)