Gubitz ist der Familienname folgender Personen:
Friedrich Wilhelm Gubitz (1786–1870), deutscher Grafiker, Schriftsteller, Theaterkritiker, Herausgeber und Kunstprofessor Johann Christoph Gubitz (1754–1826), deutscher typografischer Künstler, Schriftsetzer und Stempelschneider Kilian Gubitz (1751–1824), römisch-katholischer Geistlicher Paul Gubitz (* 1999), deutscher Rennrodler