Gollasch ist der Familienname folgender Personen:
Christoph Gollasch (* 1985), deutscher Politikwissenschaftler Günter Gollasch (1923–2011), deutscher Musiker Jörg Gollasch (* 1967), deutscher Komponist Lina Gollasch (1853–1894), deutsche Kindergärtnerin und Pädagogin Maik Gollasch (* 1963), deutscher Mediziner und Hochschullehrer Stefanie Gollasch (* 1966), deutsche Journalistin
Gollasch steht für: Gollasch, alte Schreibweise für Gulasch