Hollatz ist der Familienname folgender Personen:
David Hollaz (auch: Hollatz, lat. Hollatius; 1648–1713), deutscher protestantischer Theologe (Lutherischer Dogmatiker) Dorothea Hollatz (1900–1987), deutsche Schriftstellerin Horst Hollatz (* 1941), deutscher Mathematiker Jacob Hollatz (* 1998), deutscher Basketballspieler Justus Hollatz (* 2001), deutscher Basketballspieler
Siehe auch: Hollaz