Jolk ist der Familienname folgender Personen:

Helmut Jolk (* 1920), Bremer Bürgerschaftsabgeordneter (SPD) Kaspar Jolk (1881–1960), deutscher Bankdirektor Sabrina Jolk (* 1982), deutsche Tennisspielerin Dominik Jolk (* 1989), Deutscher DFB-Schiedsrichter, 2. Bundesliga