Die Wahlsche Schnapsbirne ist eine vorwiegend in Süddeutschland beheimatete autochthone Birnensorte.
Beschreibung mini|Wahlsche Schnapsbirne Sie ist von mittelstarkem, breitpyramidalem Wuchs. Die Früchte sind mittelgroß und kugelförmig bis stumpf kegelförmig und im Zustand der Reife von hellgelber Farbe.Kleinbrennerei. 4/2003, S. 13
Verwendung Die Sorte eignet sich grundsätzlich nicht zum Verzehr, jedoch ist sie gut geeignet für Obstbrände. Größere Anbauflächen befinden sich beispielsweise in der Pfalz sowie in Schwaben. mini|Reife Wahlsche Schnapsbirnen Untersuchungen haben ergeben, dass die Wahlsche Birne im Vergleich zur Williamsbirne wesentlich mehr Aromakomponenten enthält. Kenner beschreiben einen Mostbirnen-Brand darüber hinaus als runder und ausgewogener, aber auch komplexer. Dies könnte am langsameren Wachstum und der höheren Konzentriertheit des Mostes liegen.
Literatur Walter Hartmann: Die „Wahlsche Schnapsbirne“ – eine interessante Sorte für die Verwertung. In: Kleinbrennerei. Bd. 47, 1995, , S. 215–217.
Einzelnachweise
Weblinks Wahlsche Schnapsbirne
Kategorie:Birnensorte