Ussing ist der Familienname folgender Personen:
Hans Ussing (1911–2000), dänischer Biologe Johan Louis Ussing (1820–1905), dänischer Klassischer Philologe Marie Ussing (* 1923), dänische Badmintonspielerin Niels Viggo Ussing (1864–1911), dänischer Mineraloge Olaf Ussing (1907–1990), dänischer Schauspieler Susanne Ussing (1940–1998), dänische Architektin und Künstlerin
Siehe auch: Ussing-Kammer, Apparatur zur Messung von Eigenschaften der Epithelmembran