mini|Alexander Herrmann während der Aufzeichnung der Sendung Die Küchenschlacht (Juli 2008) rahmenlos|zentriert|klasse=notpageimage skin-invert-image|hochkant=0.6|Unterschrift Alexander Herrmann Alexander Karl Rudolf Herrmann (* 7. Juni 1971 in Kulmbach) ist ein deutscher Koch, Gastronom, Fernsehkoch, Kochbuchautor und Kommunalpolitiker.

Leben Alexander Herrmann wurde als Sohn des Hoteliers Udo Herrmann sowie seiner Frau Sylvia in Kulmbach geboren und wuchs in Wirsberg im Frankenwald auf. Im Alter von neun Jahren verlor er bei einem Autounfall seine Eltern; die Leitung des familieneigenen Hotels übernahmen daraufhin 1981 sein Onkel und seine Tante.

Herrmann besuchte die Hotelfachschule Bavaria Altötting, gefolgt von einer Kochlehre im Gasthaus Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg und Hospitanzen in Belgien und Deutschland. Er absolvierte 1995 die Prüfung zum Küchenmeister als Jahrgangsbester mit Auszeichnung der Bayerischen Staatsregierung.

1996 stieg Herrmann als Küchenchef in Herrmanns Romantik Posthotel in Wirsberg ein, das seit 1869 im Besitz der Familie ist. Er wurde 1997 in den Kreis der Jeunes Restaurateurs d’Europe Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war. Sein Hotel hat ein Sternerestaurant, ein Bistro und eine Kochschule.

Seit 2009 betreibt Herrmann das Eventgastronomiezelt Alexander Herrmann Palazzo in Nürnberg. Er machte als Koch u. a. TV-Werbung für diverse Produkte. 2017 eröffnete er zwei Restaurants in Nürnberg, das Gourmetrestaurant Imperial by Alexander Herrmann und im Erdgeschoss desselben Hauses dazu das moderne fränkische Restaurant Fränk’ness. Seit 2018 entwickelt Herrmann eine eigene Produktlinie bei der Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG und wirkt darüber hinaus als Markenbotschafter dieses Unternehmens.Lebkuchen Schmidt holt Alexander Herrmann ins Boot. Abgerufen am 26. April 2021. Seit 2021 ist er auch Markenbotschafter für Kochgeschirr von Fissler.

Für den Wahlkampf zur Landtagswahl in Bayern 2023 schrieb er ein Kochbuch für Ministerpräsident Markus Söder. Bei der Wahl zum Bamberger Oberbürgermeister 2026 erklärte er in einer Videobotschaft seine Unterstützung für den sozialdemokratischen Kandidaten Sebastian Niedermaier. Seit 2026 ist Herrmann für die CSU Mitglied des Kreistags des Landkreises Kulmbach.

Alexander Herrmann ist in dritter Ehe verheiratet. Er ist Vater zweier Kinder, die aus seiner ersten Ehe stammen.

Auszeichnungen Ab 2008 war das Restaurant Alexander Herrmann mit einem Michelinstern ausgezeichnet, ab 2019 mit zwei Michelinsternen. Im April 2023 wurde es in AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz umbenannt.

Alexander Herrmann wurde 2024 mit dem Bayerischen Verdienstorden ausgezeichnet.

Fernsehauftritte 1997–2004: Kochduell (Stammcrew), VOX 2003–2006: Koch doch (Moderator), BR Fernsehen 2006: Olympia al dente (Moderator und Koch), Das Erste 2006–2008: Kerners Köche (Stammcrew), ZDF 2007–2013: Die Küchenschlacht (Moderator und Juror), ZDF 2008–2012: Lanz kocht! (Stammcrew), ZDF seit 2013: The Taste (Juror und Coach), Sat.1 2014–2015: Topfgeldjäger (Moderator), ZDF seit 2014: Der Quiz-Champion (Experte), ZDF seit 2015: Aufgegabelt (Koch und Moderator), BR Fernsehen 2016: Kampf der Köche (Moderator), Sat.1 2016: Verstehen Sie Spaß? (Teilnehmer), Das Erste 2016–2019: Stadt, Land, Lecker (Koch), ZDF 2016, 2021: Kitchen Impossible (Teilnehmer als Gegner von Tim Mälzer bzw. von diesem und Tim Raue), VOX 2019: Bayerns beste Witze (Moderator), BR Fernsehen 2020: 5 Gold Rings (Teilnehmer Promi-Special), Sat.1 2020: Buchstaben Battle (Teilnehmer), Sat.1 2021: Grill den Henssler (Kochcoach), VOX 2021: Schlag den Star (Kandidat gegen Ruth Moschner), ProSieben 2021: Denn sie wissen nicht, was passiert! (Teilnehmer), RTL 2022: Kühlschrank öffne dich, Sat.1 seit 2022: Chefkoch TV – Lecker muss nicht teuer sein, RTL (Moderator) 2026: Grill den Henssler (Juror), VOX 2026: Sturm der Liebe (Fernsehserie)

Wirken im Radio 2004–2016: Jeden Donnerstag eigene Kochshow auf Bayern 1 Seit 2017: Jeden Samstag bei Langer Samstag. Ab ins Wochenende auf Bayern 1Alexander Herrmann. Der BAYERN 1 Sternekoch – seine Rezepte und viel mehr. Abgerufen am 3. März 2022.

Werke (Auswahl) Koch doch. Zabert Sandmann, München Bd. 1, 2006, ISBN 3-89883-076-4. Bd. 2, 2006, ISBN 3-89883-132-9. Bd. 3, 2007, ISBN 978-3-89883-160-4. Küchen IQ. Collection Rolf Heyne, München Bd. 1: Basis, 2010, ISBN 978-3-89910-473-8. Bd. 2: Menü, 2011, ISBN 978-3-89910-484-4. Bd. 3: Anlass, 2012, ISBN 978-3-89910-485-1. Geschmacksgeheimnisse. DK Verlag, München 2016, ISBN 978-3-8310-3151-1. Schnell mal was Gutes. DK Verlag, München 2018, ISBN 978-3-8310-3450-5. mit Andreas Hock: … und eine Prise Wahnsinn. Plassen Verlag, Kulmbach 2020, ISBN 978-3-86470-702-5. #söderisst. 25 Genuss-Rezepte angelehnt an die besten Instagram-Posts von Ministerpräsident Dr. Markus Söder. CSU, München 2023.

Weblinks

alexander-herrmann.de

Alexander Herrmann in den Restaurant-Ranglisten Alexander Herrmann · Der Spitzenkoch aus Franken in Lebenslinien

Einzelnachweise

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