Streubel ist der Familienname folgender Personen:
August Vollrath Streubel (1817–1895), deutscher Zoologe Ben Streubel (* 1970), deutscher Radiomoderator Brigitte Streubel (* 1950), deutsches Fotomodell, Schauspielerin, Autorin und Regisseurin Franz Streubel (* 1991), deutscher Eiskunstläufer Johann Woldemar Streubel (1827–1873), deutscher Militärschriftsteller Johannes Streubel (1921–1990), deutscher Offizier (NVA) Karl Wilhelm Streubel (1816–1868), deutscher Wundarzt in Leipzig Klaus Streubel (* 1958), deutscher Physiker Kurt W. Streubel (1921–2002), deutscher Maler, Grafiker und Schriftsteller Manfred Streubel (1932–1992), deutscher Lyriker und Kinderbuchschriftsteller Rainer Streubel (* 1958), deutscher Chemiker