Schubring ist der Familienname folgender Personen:
Eva Schubring, Geburtsname von Eva Gräfin Finck von Finckenstein (1903–1994), deutsche Politikerin Gert Schubring (* 1944), deutscher Mathematikhistoriker und Mathematikdidaktiker Harald Walter Bernhard Schubring, bekannt als Ted Herold (1942–2021), deutscher Sänger
Klaus Schubring (* 1940), Historiker und Hochschullehrer Konrad Schubring (1911–1966), deutscher Altphilologe, Epigraphiker und Medizinhistoriker Marc Schubring (* 1968), deutscher Komponist Paul Schubring (1869–1935), deutscher Kunsthistoriker Walther Schubring (1881–1969), deutscher Orientalist