Müller-Dietz ist der Familienname folgender Personen:

Heinz Müller-Dietz (Medizinhistoriker) (Heinz E. Müller-Dietz; 1923–1998), deutscher Medizinhistoriker (Schwerpunkt Osteuropa) und Hochschullehrer Heinz Müller-Dietz (Jurist) (1931–2022), deutscher Rechtswissenschaftler und Schriftsteller