Hitzer ist der Familienname folgender Personen:
Arnold Hitzer (1902–1977), deutscher evangelischer Theologe, Mitglied der Bekennenden Kirche Bettina Hitzer (* 1971), deutsche Neuzeithistorikerin und Hochschullehrerin Friedmar Hitzer (* 1969), niederländischer Jazzgeiger Friedrich Hitzer (1935–2007), deutscher Slawist und Übersetzer Kathrin Hitzer (* 1986), deutsche Biathletin Werner Hitzer (1918–2005), deutscher Maler und Grafiker