Safferling ist der Familienname folgender Personen:

Benignus von Safferling (1824–1899), bayerischer General der Infanterie und Kriegsminister Christoph Safferling (* 1971), Professor für Strafrecht, Strafprozessrecht, Internationales Strafrecht und Völkerrecht Ulrich Safferling (* 1964), deutscher Motorjournalist