Mittasch ist der Familienname folgender Personen:
Alwin Mittasch (1869–1953), deutscher Chemiker sowie Naturwissenschaftshistoriker sorbischer Herkunft Arthur Mittasch (1855–1935), deutscher Bankier und Kommerzienrat Kurt Mittasch (1900–??) deutscher Polizeibeamter Theodor Mittasch (1882–1945), deutscher Jurist, Amtshauptmann und Ministerialbeamter