Sabbatini ist der Familienname folgender Personen:
Aurelio Sabbatini (1909–1987), luxemburgischer Bildhauer und Steinbildhauer Bettina Scholl-Sabbatini (* 1942), luxemburgische Bildhauerin und Plastikerin Enrico Sabbatini (1932–1998), italienischer Kostümdesigner und Szenenbildner Gaia Sabbatini (* 1999), italienische Mittelstreckenläuferin Galeazzo Sabbatini (1597–1662), italienischer Komponist und Musiktheoretiker Innocenzo Sabbatini (1891–1983), italienischer Architekt Jonathan Sabbatini (* 1988), uruguayischer Fußballspieler Lorenzo Sabbatini (um 1530–1576), italienischer Maler Luigi Antonio Sabbatini (1732–1809), italienischer Komponist und Musiktheoretiker Nicola Sabbatini (1574–1654), italienischer Architekt und Ingenieur Pietro Paolo Sabbatini (1600–1657), italienischer Komponist, Musikdirektor und Musiker Rory Sabbatini (* 1976), südafrikanischer Golfspieler
Siehe auch: Sabbadini Sabatini Sabadini