Dollmann ist der Familienname folgender Personen:
Carl Paul Dollmann (1852–1907), deutscher Kaufmann Dieter Dollmann (* 1947), deutscher Fußballspieler und -funktionär Eugen Dollmann (1900–1985), deutscher Diplomat Friedrich Dollmann (1882–1944), deutscher General Georg von Dollmann (1830–1895), deutscher Architekt Karl Friedrich von Dollmann (1811–1867), deutscher Jurist und Hochschullehrer Patrick Dollmann (* 1982), deutscher Schauspieler Vincent Dollmann (* 1964), französischer Geistlicher, Erzbischof von Cambrai
Siehe auch: Dolman (Begriffsklärung) Dolleman