Veillon ist der Familienname folgender Personen: Adrien Veillon (1864–1931), französischer Mediziner und Bakteriologe Auguste Veillon (1834–1890), Schweizer Maler
François Veillon (1793–1859), Schweizer Politiker und Richter Henri Veillon (1865–1932), Schweizer Physiker Pierre-François Veillon (* 1950), Schweizer Politiker Vincent Veillon (* 1986), Schweizer Satiriker