Middelboe ist der Familienname folgender Personen:
Christian Giørtz Middelboe (1852–1920), dänischer Seeoffizier und Marineminister Kristian Middelboe (1881–1965), dänischer Fußballspieler Nils Middelboe (1887–1976), dänischer Fußballspieler und Leichtathlet