Stünkel ist der Familienname folgender Personen: Franziska Stünkel (* 1973), deutsche Filmregisseurin, Drehbuchautorin und Fotokünstlerin Hermann Stünkel, deutscher Kunstmaler und Königlicher Hofdekorationsmaler und Unternehmer Joachim Stünkel (* 1952), deutscher Politiker (CDU), MdL Johann Georg Stünkel, deutscher Hüttenschreiber Konrad Heinrich Stünkel (1763–1826), deutscher Oberbergrat Regine Stünkel, deutsche Moderatorin Rolf Stünkel (* 1954), deutscher Schriftsteller, Fotograf, Kampf- und Verkehrspilot Wilhelm Stünkel, († 1856), deutscher Manufakturleiter
Stünkel steht zudem für: Friedrich Stünkel, Ansichtskartenverlag zur Zeit des Ersten Weltkrieges mit Sitz in Elberfeld