Nolasco ist der Familienname folgender Personen:
Amaury Nolasco (* 1970), puerto-ricanischer Schauspieler César Nolasco, salvadorianischer Fußballschiedsrichter Elvis Nolasco (* 1968), US-amerikanischer Schauspieler dominikanische Herkunft Flérida de Nolasco (1891–1976), dominikanische Musik- und Literaturwissenschaftlerin Jesús Antonio Lerma Nolasco (1945–2025), mexikanischer Geistlicher, Bischof von Iztapalapa Pedro Nolasco (1962–1995), dominikanischer Boxer Pedro Nolasco Colón (um 1770–1813), venezolanischer Komponist und Organist Sócrates Nolasco (1884–1980), dominikanischer Schriftsteller, Essayist und Historiker, Diplomat und Politiker