Pieske ist der Familienname folgender Personen:
Burghard Pieske (* 1944), deutscher Abenteurer und Weltumsegler Burkert Pieske (* 1961), deutscher Internist und Kardiologe Christa Pieske (1919–2010), deutsche Volkskundlerin und Kunsthistorikerin Emilia Pieske (* 2005), deutsche Schauspielerin Helena Pieske (* 2007), deutsche Schauspielerin Manfred Pieske (1937–2025), deutscher Schriftsteller und Verleger