Passauer ist der Familienname folgender Personen: Anton Passauer (vor 1705–1749), Anführer des bayerischen Volksaufstandes 1705 Erich Passauer (1884–?), deutscher Generalstabsarzt Martin-Michael Passauer (* 1943), evangelischer Theologe, Generalsuperintendent von Berlin
Passauer steht zudem für: Passauer, Bewohner der Stadt Passau eine regionale Form der Brötchen, auch Rosensemmel