Paneth ist der Familienname folgender Personen:
Farkas Paneth (1917–2009), rumänischer Tischtennisspieler und -trainer Fritz Paneth (1887–1958), deutsch-österreichischer Chemiker Josef Paneth (1857–1890), österreichischer Physiologe, Erstbeschreiber der Paneth-Zellen Marie Paneth (1895–1986), österreichische Malerin, Sozialpädagogin und Kunsttherapeutin
Paneth steht für: Paneth (Mondkrater)