Latouche ist der Familienname von
Charles-Auguste Levassor de Latouche Tréville (1712–1788), französischer Admiral Henri de Latouche (1785–1851), französischer Schriftsteller John Latouche (1914–1956), US-amerikanischer Schriftsteller und Librettist Louis-Charles Levassor de Latouche Tréville (1709–1781), französischer Admiral und Kolonialgouverneur Louis-René Levassor de Latouche Tréville (1745–1804), französischer Admiral Louis Latouche (1829–1883), französischer Maler Serge Latouche (* 1940), französischer Ökonom und Philosoph