Lastovka oder Laštovka ist der Familienname folgender Personen:
Harald Lastovka (1944–2016), deutscher Kommunalpolitiker (OB von Stralsund) (CDU) Josef Laštovka (* 1982), tschechischer Fußballspieler Karel Laštovka (1876–1941), tschechischer Jurist Marek Lašťovka (* 1968), tschechischer Archivar Vojtěch Laštovka (1924–2011), tschechischer Historiker