Käsebier ist der Familienname folgender Personen:
Christian Andreas Käsebier (1710–nach 1757), berühmter deutscher Räuber Gertrude Käsebier (1852–1934), US-amerikanische Fotografin Lutz Käsebier (* 1958), deutscher Boxer Siegfried Käsebier (1931–2025), deutscher Basketballtrainer, -funktionär, -schiedsrichter Georg Käsebier ist die fiktive Titelfigur in Gabriele Tergits Roman Käsebier erobert den Kurfürstendamm von 1931