Hoppstock ist der Name von
Magda Hoppstock-Huth (1881–1959), Hamburger Politikerin (SPD) und ehemaliges Mitglied der Hamburgischen Bürgerschaft Tilman Hoppstock (* 1961), deutscher Konzertgitarrist Werner Hoppstock (1927–2017), deutscher Pianist, Musikpädagoge und von 1971 bis 1991 Direktor der Akademie für Tonkunst Darmstadt