Guldberg ist der Familienname folgender Personen:
Cathinka Guldberg (1840–1919), norwegische Diakonisse und Begründerin der Krankenpflegeausbildung in Norwegen Cato Maximilian Guldberg (1836–1902), norwegischer Mathematiker und Chemiker Charlotte Guldberg (* 1975), dänische Schauspielerin, Sängerin und Synchronsprecherin. Frederik Høegh-Guldberg (1771–1852), dänischer Schriftsteller Ove Guldberg (1918–2008), dänischer Politiker Ove Høegh-Guldberg (1731–1808), dänischer Staatsmann und Historiker Stig Guldberg (1916–1980), dänischer Offizier und Sonderpädagoge Torben Guldberg (* 1975), dänischer Schriftsteller
Siehe auch: Gesetz von Guldberg-Waage, siehe Massenwirkungsgesetz Guldberg-Regel