Albornoz ist der Familienname oder Teil des Familiennamens folgender Personen: Alfonso Carrillo de Albornoz († 1434), spanischer Geistlicher Álvaro de Albornoz (1879–1954), spanischer Rechtsanwalt, Autor und Politiker Aurora de Albornoz (1926–1990), spanische Dichterin Bartolomé Frías de Albornoz (* um 1520, † nach 1573), spanischer Jurist, einer der ersten Gegner der Sklaverei
Juan José Albornoz (* 1982), chilenischer Fußballspieler Justo Albornoz (* 1926), chilenischer Fußballspieler Luis Albornoz (1912–??), peruanischer Sportschütze Mauricio Albornoz (* 1988), schwedischer Fußballspieler Miiko Albornoz (* 1990), schwedischer Fußballspieler Pedro Gómez Álvarez de Albornoz Barroso, spanischer Geistlicher und Kardinal Saúl Figueroa Albornoz (* 1947), venezolanischer Priester, Bischof von Puerto Cabello Tomás Albornoz (* 1997), argentinischer Rugby-Union-Spieler