Florstedt ist der Familienname folgender Personen: Alexander Florstedt (1863–1929), deutscher Jäger und Jagdschriftsteller Hermann Florstedt (1895–nach 1945), deutscher SS-Standartenführer und Lagerkommandant des KZ Majdanek Roland Florstedt (* 1953), deutscher Schauspieler Tim Florstedt (* 1974), deutscher Rechtswissenschaftler
Siehe auch: Florstadt, Stadt im hessischen Wetteraukreis