Eysoldt ist der Familienname folgender Personen:
Arthur Eysoldt (1832–1907), deutscher Politiker (Deutsche Fortschrittspartei), MdR, MdL Gertrud Eysoldt (1870–1955), deutsche Schauspielerin und Regisseurin Horst Eysoldt (1885–1934), deutscher Maler und Zeichner Leo Eysoldt (1891–1967), deutscher Pianist, Dirigent und Komponist