Köring ist der Familienname folgender Personen:

Dora Köring (1880–1945), deutsche Tennisspielerin Friedrich Karl Theodor Köring (1834–1906), preußischer Generalmajor Heinz Köring, Mitglied der CDU in Schleswig-Holstein, bis 23. Juli 1947 Mitglied des Wirtschaftsrat des Vereinigten Wirtschaftsgebietes