Ruffing ist der Familienname folgender Personen:
Catherina Ruffing-Bernadotte (* 1977), deutsch-schwedische Landschaftsarchitektin Franz Ruffing (1912–1989), deutscher Maler und Grafiker Hans Ruffing (1897–1979), deutscher Gewerkschafter und Politiker (CVP) Kai Ruffing (* 1967), deutscher Althistoriker Red Ruffing (1905–1986), US-amerikanischer Baseballspieler