Doisy ist der Familienname folgender Personen:
Charles Doisy (um 1750–1804/1807), Musiker und Komponist Edward Adelbert Doisy (1893–1986), US-amerikanischer Biochemiker Jean Doisy (eigentlich Jean-Georges Evrard; 1900–1955), belgischer Schriftsteller und Comicautor
Doisy steht für folgende Weingüter in Barsac, Frankreich:
Château Doisy Daëne Château Doisy-Dubroca Château Doisy-Védrines